Mild Blend
マイルドブレンド
ハイ
香り・コク・甘味・酸味を
¥1,500100g
この豆を買う
01 / Six Coffees
6種の、豆。
毎日の
Afternoon Blend
アフタヌーンブレンド
フルシティ
苦味を
¥1,500100g
この豆を買う
Mocha Blend
モカブレンド
ハイ
エチオピア産モカの
¥1,500100g
この豆を買う
Kilimanjaro AA
タンザニア キリマンジャロ AA
ミディアム
タンザニアの
¥1,800100g
この豆を買う
Ethiopia Yirgacheffe
エチオピア モカ イルガチェフ
ミディアム
ベリーを
¥2,000100g
この豆を買う
02 / Pazo
もう1つの居場所の、
1杯として。
1杯として。
PAZO は、
ホテルの
54B の
いまお届けしているのは、
03 / Taste Map
どっしり、か。
香り高い、か。
6種を
↑ 香りが
マイルド
アフタヌーン
アイス
モカ
キリマンジャロ
イルガチェフ
← コクは軽いコクが重い →
Mild Blend
マイルドブレンド
香り・コク・甘味・酸味を、
¥1,500100g 税込
この豆を買う数字で見る（6種 × 5軸）
| 銘柄 | 香り | コク | 甘味 | 酸味 | 透明感 | 焙煎度 | 内容量 | 価格 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| マイルドブレンド | 5 | 6 | 5 | 5 | 6 | 4 ハイ | 100g | ¥1,500 |
| アフタヌーンブレンド | 2 | 6 | 4 | 2 | 4 | 6 フルシティ | 100g | ¥1,500 |
| アイスブレンド | 3 | 9 | 3 | 1 | 3 | 7 フレンチ | 100g | ¥1,500 |
| モカブレンド | 7 | 4 | 6 | 6 | 5 | 4 ハイ | 100g | ¥1,500 |
| タンザニア キリマンジャロ AA | 6 | 5 | 5 | 6 | 5 | 3 ミディアム | 100g | ¥1,800 |
| エチオピア モカ イルガチェフ | 9 | 5 | 6 | 8 | 6 | 3 ミディアム | 100g | ¥2,000 |
| 数値は | ||||||||
04 / How to Choose
飲み方から、選ぶ。
同じ豆でも、
05 / Roast
8段階の、
どこで止めるか。
焙煎が
1
ライト
2
シナモン
3
ミディアム
キリマンジャロ AAイルガチェフ
4
ハイ
マイルドモカ
5
シティ
6
フルシティ
アフタヌーン
7
フレンチ
アイス
8
イタリアン
← 浅い
06 / How to Brew
おいしく淹れる、
3通り。
3通り。
道具を
Hot — ペーパードリップ
基本のドリップ
12g粉（中挽き）
160ml湯（90℃）
30秒蒸らし
2:30目安の時間
- ペーパーを
セットして 粉を 12g。 湯は 沸騰から 少し 置いた 90℃くらいが 目安です。 - 粉全体が
湿るぶんだけ 注いで 30秒。 ふくらみが 落ち着いたら、 中心から 細く 注ぎます。 - 160mlまで
注いだら、 落ち切る 前に ドリッパーを 外します。 最後まで 落とし切らないのが コツです。
Milk — カフェオレ
ミルクに負けない濃さで
16g粉（濃いめ）
120ml湯（93℃）
1:1ミルクと同量
65℃ミルクの温度
- 粉16gに
93℃の 湯を 120ml。 少なめの 湯で 濃く 落とすと、 ミルクに 混ぜても 輪郭が 消えません。 - ミルク120mlを
65℃くらいに 温めます。 沸かし切らない ほうが、 ミルクの 甘みが 残ります。 - カップに
コーヒーを 注ぎ、 あとから ミルク。豆の 選び方は 。こちら
Iced — 急
氷に、熱いまま落とす
20g粉（中挽き）
150ml湯（92℃）
100g氷（山盛り）
2:30目安の時間
- グラスと
サーバーに 氷を たっぷり。 溶けて 薄まるぶんも、 アイスブレンドは 濃さの 計算に 入っています。 - 粉20gに
92℃の 湯を 少し 注いで 30秒蒸らし、 中心から 細く 150mlまで。 - 熱いまま、
氷へ 落とします。水出しとの 違いは 。こちら
07 / Grind, Keep, Deliver
挽き方と、保存と、
届き方。
届き方。
- 豆のまま、
か中 挽き - ご注文の
ときに 選べます。 中挽きは、 ペーパードリップに そのまま 使える 挽き目に 整えています。 ミルを お持ちなら、 豆のままの ほうが 香りは 長もちします。 - ご注文を
いただいてから 焙煎 - まとめて
焼き 置きは していません。 ご注文の あとに 焙煎して、 1袋ずつ お包みします。 賞味期限は お届けから 3ヶ月です。 - ポストに
届きます - コーヒーは
ネコポスで 全国 どこでも 500円。 ご不在でも ポストに 投函されます。 お支払いの 確定から 3〜5営業日で 発送し、 合計8,000円以上の ご注文は 国内送料が かかりません。
08 / Journal
読みもの。
飲み方
09 / Questions
よくある質問。
豆と粉、どちらを選べばいいですか。
ミルをお持ちなら豆のままをおすすめします。挽いた瞬間から香りは飛んでいくので、淹れる直前に挽くのがいちばんおいしいためです。お持ちでなければ中挽きをお選びください。ペーパードリップにそのまま使える挽き目でお届けします。
100gで何杯とれますか。
1杯12gで淹れて、およそ8杯です。1杯あたり約190円になります。
保存はどうすればいいですか。
袋の口を閉じて、直射日光の当たらない涼しい場所に置いてください。開封後は2週間を目安に飲みきると、香りが落ちる前に楽しめます。それより長くかかりそうなときは、小分けにして冷凍し、使う分だけ出すのが確実です。
送料はいくらですか。
コーヒーは全国どこでも500円のネコポスでお送りします。ポストに投函されるので、受け取りの時間を気にせずに済みます。合計8,000円以上のご注文は、国内の送料がかかりません。
どこで焙煎していますか。
東京で焙煎しています。ご注文が入ってから焙煎し、そのまま袋詰めしてお送りしています。
店頭で買えますか。
販売はオンラインストア（BASE）のみです。54B FACTORY のコーヒーは、飲食店にも卸しています。
どれを選べばいいか分かりません。
はじめての1袋なら、マイルドブレンドをおすすめします。香り・コク・甘味・酸味が等分で、ブラックでもミルクを足しても受け止める豆です。飲んでみて「もっと香りがほしい」ならイルガチェフやモカへ、「もっと苦いほうがいい」ならアフタヌーンへ動くと、好みの位置が決まります。